曾經拿下日本鰻魚進口量半壁江山的台灣鰻魚養殖業,如今因不敵國際上的價格競爭,僅剩 3% 的日本進口量。而每年鰻苗數量的不穩定性、養殖過程的風險與成本,和終端價格的浮動,讓養鰻世家像在豪賭,賭一場人生的鰻魚茭。